ゴーヤは洗って縦２つ割にし，スプーンで種を取り除いたのち，薄切りにして塩をふり，
水気をきっておく。

豚肉は一口大に切っておく。

豆腐は水切りしてから，２cm角に切る。

炒め鍋にサラダ油を入れて熱し，豆腐を焼いて軽く焦げ色がついたところで１度取り出しておく。

４．の鍋に豚肉とゴーヤを入れて炒め，豆腐を戻し，調味して花かつおと溶いた卵を流しいれ，軽くかき混ぜて仕上げる。

■ＩＨクッキングのポイント

　高火力だから炒め物もスピーディーにできます！！