昭和43年の創業以来、地元で評判のお餅を作り続けている「岡本餅店」。おいしいお米が育つようにと家族全員でもち米作りにも取り組んでおり、苗作りから刈り入れまですべてを自分たちで管理しています。また、鉄釜で香ばしく煎り上げた「焼き米」はお餅と並ぶ「岡本餅店」の人気商品。熱湯を注ぎ、塩を加えるだけでおいしくいただけるので、夜食や子供のおやつに最適。また保存も利くことから、非常食にも使えると好評です。

「しゃも地鶏」は畜産技術センターで生まれた広島県特産の地鶏。横山英揮（ふさき）さんの営む「帝釈峡しゃも地鶏横山養鶏場」は、神石高原町で唯一、卵のふ化から鶏肉の加工出荷まで、「しゃも地鶏」の生産に一貫して取り組んでいます。中でも気を使っているのが肉の品質と安全性の管理。元気な地鶏に育つよう飼料を吟味、衛生的な鶏舎の中で日数をかけ大切に飼育しています。そのため大量生産はできませんが、将来は広島県を代表する特産品にまで育てたいと横山さんは頑張っています。

10年前に「山の学校」を開講、竹で作る食器やテントの張り方など、子供たちに「山の遊び」を教えている伊勢村さんは、実は有機栽培の第一人者。「きれいな環境で育てた野菜を子供たちのところに届けたい」と、神石高原町で30年近く前から環境にやさしい農業に取り組んでいます。始めた当初は周囲の人に理解されなかった有機栽培ですが、現在ではどこで販売しても喜ばれるようになったとか。最近では有機栽培の取り組みに関心を持つ人のため、「短期就農者」の受け入れも始めたそうです。