松江市内で薬局「大康堂薬品」を営む大房勝三さん。中学、高校時代によく食べに行ったおいしい餃子屋さんが閉店すると知り、「世の中からあの味がなくなるのはもったいない」と、自らその味を引き継ぐことを決意。薬局の隣に「餃子一本」という餃子専門店をオープンしました。お店のメニューはライスと餃子のみ。ニラとニンニクを一切使わない餃子で、ウスターソースをつけて食べるのが大房さんのオススメ。よその店では味わえない、意外な美味しさが楽しめるそうです。

国際交流の一環として、島根在住の外国人に「どじょうすくい」の指導を続けている荒木八洲雄さん。この道62年になる達人です。日本だけでなく世界に「どじょうすくい」の楽しさを伝えよう、と7カ国語を習得し、それぞれの国の言葉で「どじょうすくい」を踊っています。単語だらけの会話ですが、大切なのは語学よりも心の交流と考える荒木さん。持ち前の気さくな人柄で多くの人に親しまれています。

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松江市役所の近くに広い店舗を構え、パンの種類が170種類と豊富で大人気の「キッチンおかだ」。ご主人がお父さんのパン屋を継いだときはお金がなく、パンを焼く機械も買えなかったので、卵を茹でるだけで作れる「エッグサンド」の販売から始めたそうです。そうしたスタート時の苦労を忘れることなく、今でも感謝の気持ちを持って作り続けています。現在の目標は誰もが安心して食べられるおいしいパン作り。添加物をできるだけ加えず、小麦粉の旨味を十分に引き出した香り豊かなパンを毎日焼き上げています。

今年72歳になる江藤卯（しげる）さんは大のコレクション好き。「興味のない人には粗大ゴミでも、僕にとってはお宝です」と、昔の農機具や家電製品、雑貨などをこつこつと集め、一人で資料館を作ってしまいました。また、資料館に隣接するグラウンドゴルフ場も江藤さんが建設したもの。2ヘクタールの敷地をひとりで開墾し、ゴルフ場の回りには奥さんの育てた花がきれいに咲いています。江藤さん自身はゴルフを全くしないのですが、多くの人にここで楽しんでもらうことが自分たちの喜び、と奥さんと二人グリーンの手入れを欠かさない毎日です。