今から57年前、先代の故住村勲さんと奥さんの富枝さんが、地元の人に美味しいものを食べてもらいたい、と「自由軒」を始めました。現在は長男の勲一さん，奥さんの洋子（ひろこ）さん，二男の奥さんの美鈴さんの３人で切り盛りしています。100種類以上もの料理が並ぶ「自由軒」のメニューですが、創業当初からのメニューを今でも注文する人が多いため、外すことができないそうです。そのため店を代表する人気料理といえば、創業当時に新しい時代の到来を予感させた「ビフテキ」や自家製のおでん味噌でいただく「おでん」など、昔ながらの料理だそうです。

江戸時代の創業で、300年以上の歴史を持つ老舗の畳屋さん「寺岡製畳（てらおかせいじょう）」。17代目のご主人寺岡常吉（つねよし）さんは県内でも数少ない手編みの畳職人で、15歳のときから仕事を始め、55年間畳を作り続けてきました。常吉さんのもとにはお寺の礼盤（らいばん）など、伝統の技術を必要とする仕事の依頼が全国から来ますが、手編みの畳は完成までに時間がかかります。縁を裁断する奥さんの欣子（よしこ）さん、柄合わせをする長男の晋治さん（18代目）と家族全員で取り組んでも、畳半畳ほどの大きさの礼盤が完成するまでには1週間かかるそうです。

昭和25年に創業し、洋菓子の製造販売で人気のあった「マロンドール」ですが、昨年10月に原因不明の火災で営業できなくなりました。社長の徳永誠一さん、息子の行紀さんはすっかり落ち込んでしまいましたが、家族を元気づけたいと考えた奥さんの恭子さんは、食のノーベル賞といわれる「モンドセレクション」に保命酒のケーキ「仙酔仙人」を応募。最高位に当たる特別金賞を受賞しました。現在は親戚の営む「福山製パン」でお菓子造りを再開し、笑顔を取り戻した誠一さん、行紀さん。来年の春には新しいお店がオープンする予定です。

今年の5月で創業50周年を迎えた「純喫茶ルナ」。福山で知らない人はいないとまでいわれる有名店で、ＪＲ福山駅近くにある本店は創業当時のままの姿を今でも残しています。「純喫茶ルナ」の創業者で会長の村上春美さんは今年81歳。店に立つことはなくなりましたが、本店以外の関連店舗やコーヒーの焙煎工場を自転車に乗って見て回る日課は今も欠かすことがありません。その春美さんが昭和39年に考案し、今でも「純喫茶ルナ」の人気メニューなのが「プリントップ」。自家製のプリンにソフトクリーム、生クリーム、フルーツ、ゼリーを加えたパフェで、今でも多い日には1日200個の注文が入るそうです。