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「地域再発見BOOKS」第六弾「中国地域の豊かな食」の刊行について

報道資料

公益社団法人中国地方総合研究センター
中国電力株式会社

「地域再発見BOOKS」第六弾「中国地域の豊かな食」の刊行について

公益社団法人中国地方総合研究センター(広島市中区,会長:熊野 義夫)と中国電力株式会社エネルギア総合研究所(広島市中区,所長:平野 正樹)は,このたび「中国地域の豊かな食」を刊行しましたのでお知らせします。

本書では,伝統や歴史に培われた食文化や食にまつわる多様な情報など,中国地域の食の魅力を紹介しています。

【本書で取り上げた主な食の魅力】

「まわりはすべて海 魚介がウマイ!」 (広島のカキ食文化,山陰の松葉がに等)
「山にも川にも ウマイ!がいっぱい」 (奥出雲のコメ・ソバ,備北のワニ等)
「ウマイ!には わけがある」 (中国山地のブランド和牛,瀬戸内の柑橘類等)
「祭りと伝統の国の ウマイ!」 (伝統料理の寿司・おこわ,郷土料理「うずみ」等)
「だれがつくった? こんなにウマイ!もの」 (広島お好み焼き,海軍グルメ等)

なお,本書は,中国地域の再評価や活性化に寄与することを主な目的として発行している「地域再発見BOOKS」の,「(1)『海』の交流」,「(2)よみがえる建築遺産」,「(3)『道』の文化史」,「(4)中国地方の鉄道探見」,「(5)中国地方の藩と人」に続く第六弾として刊行するもので,今後も中国地域の歴史や文化,産業,人物等をメインテーマに,刊行する予定としています。

【「中国地域の豊かな食」の概要】
1. 書名

「中国総研・地域再発見BOOKS(6) 中国地域の豊かな食」
~伝統食から現代の美味まで時代を超えて一堂に~

2. 編集・発行

公益社団法人中国地方総合研究センター

3. 印刷・製本

株式会社アドプレックス

4. その他

○定価 1,800円(消費税抜き)
○発売時期 順次,中国地域の主要書店及び株式会社アドプレックスで販売予定

* ご購入等のお問合わせは,株式会社アドプレックス (TEL:082-232-6560,URL:http://www.adplex.co.jp/)または公益社団法人中国地方総合研究センター(TEL:082-245-7900,FAX:082-245-7629,メール:crrc@crrc.or.jp)までお願いします。

以上