あなたとともに 2023春号
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主な項目
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- 実は、原子力発電も発電時にCO2が出ないんです。
- e(いー)とこぶらり 米子市
表紙撮影場所「酒蔵 稲田本店」
今年、創業350年を迎える老舗の酒蔵「稲田本店」。江戸時代の1673年に伯耆町から始まった酒造りの場は、幾度かの移転を経て、現在は米子市夜見町に蔵を構えます。これまでの長い歴史の中では、明治中期にクラフトビール、昭和初期には冷用酒を全国に先駆けて製造・開発するなど、伝統を守りながらも、常に時代に合わせた酒造りに挑戦してきました。現在は、杜氏の信木真一さんの指揮のもと、大山山系の名水と地元産を中心としたお米を使った日本酒をはじめ、リキュール・焼酎も製造。受け継がれた技術を大切にしながら心を込めた酒造りを続けています。